Cereales Andina

La empresa Cereales Andina SRL, dedicada al beneficiado de grano de quinua, constituye un ejemplo de éxito empresarial. Esta empresa, comprometida con su propio desarrollo y, al mismo tiempo, con una fuerte visión de compromiso con el desarrollo de Bolivia, dio un salto tecnológico muy importante en los últimos años que le permitió incrementar su productividad y ampliar significativamente su capacidad instalada. Actualmente, la empresa está a pocos días de inaugurar su nueva planta de beneficiado, con una capacidad de procesamiento 50 veces superior a la que tenía hace tan sólo tres años atrás.

Víctor Pacosillo, gerente propietario de Cereales Andina, comenta que hasta hace unos años la empresa enfrentaba diversos problemas relacionados con la tecnología que empleaba. La maquinaria utilizada era adaptada y originalmente había sido diseñada para el procesamiento de otros productos agrícolas; por lo tanto, estaba basada en parámetros productivos alejados de los óptimos y escalas productivas relativamente pequeñas. La tecnología adaptada producía problemas de capacidad de procesamiento e ineficiencia operativa. Sin los factores de producción apropiados, y sin una combinación específica de ellos, Cereales Andina tenía deficiencias para incrementar su capacidad productiva y agregar valor al producto en condiciones competitivas.

Por lo tanto, la empresa tenía una enorme necesidad de contar con tecnología específicamente diseñada para el beneficiado de quinua. Sólo existía un problema, esta tecnología no había sido desarrollada en ninguna parte del mundo, por lo que no estaba disponible en el mercado. De hecho, los fabricantes de tecnología no habían desarrollado tecnología a la medida de las necesidades de las empresas beneficiadoras de quinua, sin desmerecer a algunos fabricantes locales.

En el momento en que Cereales Andina buscaba soluciones a su problema tecnológico, tomó contacto con el Centro de Promoción de Tecnologías Sostenibles (CPTS), una institución boliviana especializada en producción más limpia y con amplia experiencia en la optimización de procesos en el sector industrial. Hasta esa fecha, el CPTS había trabajado con varias empresas beneficiadoras de quinua y detectado problemas similares a los que enfrentaba Cereales Andina. Por ello, tomó a su cargo el desarrollo de tecnología basándose estrictamente en principios de producción más limpia. La fabricación de la nueva línea de beneficiado fue un trabajo coordinado entre el CPTS e Industrias Metálicas Andina (IMA), la cual, en ese entonces, era una pequeña empresa de metalmecánica también de propiedad de la familia Pacosillo.

Los resultados del primer prototipo tecnológico fueron muy buenos y, en poco tiempo, esta tecnología fue adoptada por 5 de las empresas más importantes del sector. De esa manera, IMA se convirtió en uno de los principales proveedores de tecnología para las empresas beneficiadoras de quinua. La construcción de tecnología se convirtió en la principal actividad de la familia Pacosillo en los siguientes dos años. No obstante, quedaba algo pendiente: construir una línea de beneficiado de quinua para su propia empresa, Cereales Andina. La venta de tecnología para el beneficiado de quinua le permitió generar los recursos necesarios para financiar la construcción de la nueva planta de Cereales Andina, la misma que será inaugurada el día 9 de diciembre de 2008 en la ciudad de El Alto.

Cereales Andina 2004

Cereales Andina 2008